Menús especials, tastos, tallers de cuina i visites a cellers i almàsseres. Castelló tindrà un mes sencer per a gaudir de la seua gastronomia amb experiències repartides per tota la província. La cinquena edició de la Tardor Gastronòmica de Castelló Ruta de Sabor se celebrarà del 22 d'octubre al 22 de novembre amb propostes que posaran el focus en els productes de temporada, els sabors de proximitat i la cuina castellonenca.
Durant un mes, restaurants, gastrobars, allotjaments i altres establiments vinculats a la gastronomia oferiran experiències per a acostar el públic als sabors del territori. La iniciativa, impulsada per la Diputació de Castelló, busca donar protagonisme al producte local i reforçar la relació entre productors, hostaleria i empreses agroalimentàries.
La programació anirà més enllà de seure a taula. Entre les activitats previstes figuren menús degustació, tallers de cuina, showcookings, tastos, visites a cellers i almàsseres i passejos gastronòmics, a més d'esmorzars en entorns vinculats a l'activitat agroalimentària i experiències en allotjaments.
Productes de temporada i quilòmetre zero
Un dels eixos d'esta cinquena edició serà l'ús de productes de temporada i de proximitat. Les propostes hauran d'incorporar aliments del territori, així com vins amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Castelló i oli d'oliva de la província.
L'objectiu és que cada experiència permeta conéixer no sols la cuina castellonenca, sinó també l'origen dels productes i el treball dels qui participen en la seua elaboració. La tardor servirà així per a posar el focus en els aliments del camp, les tradicions culinàries i els paisatges que formen part de la identitat gastronòmica de la província.
Podran participar restaurants, gastrobares, allotjaments, indústries agroalimentàries visitables i comerços gastronòmics, entre altres negocis, sempre que formen part de Castelló Ruta de Sabor. Cada establiment haurà de presentar almenys una experiència singular relacionada amb la cultura gastronòmica de Castelló.
Les activitats oferiran distintes formes d'acostar-se a la gastronomia local, des de degustacions i propostes de cuina fins a visites per a conéixer de prop el treball de cellers i almàsseres. La intenció és connectar l'oferta turística amb els productors i elaboradors de la província.
El públic podrà votar les millors experiències
Però la participació no acabarà amb la visita als establiments. Les persones que gaudisquen de les activitats també podran intervindre en l'elecció de les millors propostes a través d'un sistema de votació en línia. Les experiències participants es podran consultar pròximament en la pàgina web de Castelló Ruta de Sabor, on es donarà a conéixer l'oferta d'esta edició.
Mentrestant, els negocis interessats a sumar-se a la iniciativa tenen de termini fins al 15 d'octubre per a inscriure's i presentar la seua proposta gastronòmica mitjançant el formulari habilitat per l'organització. Amb esta cinquena edició, la Tardor Gastronòmica busca consolidar la gastronomia com un dels atractius turístics de Castelló i oferir noves formes de conéixer la província a través dels seus productes, els seus establiments i les seues tradicions culinàries.