La ciutat de Vila-real ha tornat a ser l'escenari de la II Ruta del Carajillo, una proposta gastronòmica que ha consolidat esta beguda tradicional com un pilar de la identitat local. Impulsada per la Regidoria de Comerç i Hostaleria de l'Ajuntament, en estreta col·laboració amb l'Associació d'Hostaleria i Oci de Vila-real (ASHIOVI), esta segona edició ha arrancat hui, 26 de gener de 2026, i s'estendrà fins al pròxim 15 de març. La ruta ha comptat amb la participació de 27 establiments, la qual cosa representa un increment de cinc locals respecte a l'edició anterior, i ha convidat la ciutadania a explorar una experiència culinària única en cada parada.
L'objectiu principal d'esta destacada iniciativa ha sigut dinamitzar i enfortir el sector hostaler i d'oci de Vila-real, així com fomentar la participació d'un nombre creixent de negocis. A més, ha buscat realçar el valor del carajillo com un autèntic símbol de tradició, sabor i identitat local. La ruta ha oferit una oportunitat excepcional perquè tant residents com visitants descobrisquen la riquesa gastronòmica de la ciutat a través d'una de les seues begudes més emblemàtiques.
Una aposta per la gastronomia local i la col·laboració
Xus Madrigal, regidor de Comerç i Hostaleria, ha subratllat l'èxit de la primera edició i la importància d'esta segona entrega. “Després de l'excel·lent acollida de la primera edició, esta segona Ruta del Carajillo suposa un pas més en l'aposta per una agenda gastronòmica local cada vegada més vibrant, diversa i atractiva”, ha declarat Madrigal. El regidor també ha volgut destacar la col·laboració fonamental entre la Regidoria i ASHIOVI, així com la implicació dels hostalers. “El treball conjunt de la Regidoria i d'ASHIOVI, així com la implicació dels hostalers, que són clau per a dinamitzar i revitalitzar l'economia local i projectar la imatge de Vila-real”, ha afirmat. Ha afegit que, amb este tipus d'esdeveniments, “Amb les diferents rutes gastronòmiques -com la del Carajillo o la de la Tapa- intentem arribar a tots els públics i oferir un ampli ventall de propostes tant als hostalers com a la ciutadania”.
Per la seua part, Santi Mercado, secretari d'ASHIOVI, ha expressat la seua satisfacció per la continuïtat de la ruta. «El fet d'arribar a una segona edició demostra el suport de la ciutadania i la bona acollida d'una iniciativa que beneficia directament el sector de l'hostaleria, del qual vivim», ha assenyalat Mercado. Ha agraït la col·laboració de l'Ajuntament i ha animat a «tots els veïns i veïnes a participar i disfrutar d'esta ruta, pensada tant per al públic com per als professionals».
Dos modalitats per a tots els gustos
La II Ruta del Carajillo ha presentat dos modalitats distintes per a satisfer tots els paladars:
- Carajillo d'elaboració tradicional: Esta versió clàssica s'ha preparat amb café, rom cremat, corfa de llima, sucre, grans de café i canella. S'ha servit en el recipient més autèntic, siga un got de fang o de vidre, respectant la recepta original.
- Carajillo d'elaboració lliure: En esta categoria, cada establiment ha tingut l'oportunitat de desplegar la seua creativitat, incorporant diferents licors i ingredients innovadors. Els locals han informat sempre el client sobre la composició de la seua proposta, garantint una experiència transparent i sorprenent.
Establiments participants i premis
Un total de 27 establiments s'han sumat a esta edició, oferint les seues millors creacions. Entre ells es troben: Al d'Emilio, Bar La Plana, Bar Madrigal, Blecco Bar, Bocatería La Morena, Bocatería Lluïsos, Booncata, Café d'Alice, Cafetería 8 de Mayo, Cervecería Bocatería El Chufy, El Casino Vila-real, El Cortijo de Sánchez, El Faro, El Miso, El Rincón de la Olivereta, Hambrekadabra, L'Antiga Valenciana, La Dolceta de Maria, La Tacita, Merengue&Limón, Pantomima Tapes i Brases, Pico de Gallo, Pinky Cafetería Bocatería, Porches Bar, Restaurante El Termet, Rojo Café i Valentine's Café & Bar.
La participació ciutadana ha sigut clau, ja que el públic ha pogut votar pels seus carajillos favorits depositant el tiquet en les urnes habilitades en cada local. Per a incentivar la participació, s'han sortejat quatre vals regal de 50 euros entre tots els votants, canviables en establiments associats a ASHIOVI entre el 27 de març i el 26 d'abril de 2026.
Els establiments guanyadors, tant en la categoria d'elaboració tradicional com en la d'elaboració lliure, han rebut diplomes acreditatius. A més, els primers premis per votació popular en cada modalitat han sigut recompensats amb un val de 150 euros per a consumir en el Mercat Central, un reconeixement que ha posat en valor la qualitat i la innovació de l'hostaleria de Vila-real.