Ivace+i Internacional, dependent de la Conselleria d'Indústria, Turisme, Innovació i Comerç que dirigix Marián Cano, ha organitzat a Tòquio una experiència gastronòmica per a promocionar els productes agroalimentaris de la Comunitat Valenciana al Japó.
Dos espais per al contacte comercial i la degustació
L'acció s'ha desenvolupat en Hibiya Palace, amb dos zones diferenciades pensades per a oferir a les empreses importadores japoneses una experiència comercial i gastronòmica. Segons ha explicat la directora general d'Emprenedoria i Internacionalització, Mónica Payá, s'ha tractat d'una iniciativa singular amb la qual “oferim una experiència immersiva als importadors japonesos interessats en els productes agroalimentaris de la Comunitat Valenciana”.
Més de 70 assistents, entre importadors, distribuïdors, premsa especialitzada i representants de la restauració, han participat en la convocatòria, que ha inclòs un espai d'exposició per a donar a conéixer els productes i facilitar contactes comercials.
13 empreses valencianes i un dinar amb productes de la Comunitat
En l'acció han participat 13 empreses de la Comunitat Valenciana amb una oferta que ha inclòs infusions, espècies, oli d'oliva, vi, sal marina, olives, trufa, pernil, arròs, mel i xocolates. El personal d'Ivace+i Internacional al Japó ha oferit informació sobre els productes exposats amb l'objectiu d'afavorir noves relacions comercials.
A més, en una altra sala s'ha celebrat un dinar dirigit a una trentena d'importadors i distribuïdors, elaborat per un xef de reconegut prestigi. Durant el dinar, el cuiner ha utilitzat productes valencians presents en la sala contigua per a mostrar aplicacions reals en la gastronomia local.
Mónica Payá ha assenyalat que l'objectiu ha sigut “mostrar aplicacions reals dels nostres productes en la gastronomia local, demostrant la seua versatilitat i el seu potencial d'adaptació als gustos i hàbits de consum del mercat japonés”. Un ponent especialitzat ha presentat cada plat i ha explicat els ingredients utilitzats, la informació de cada empresa participant, les característiques diferencials dels productes i el seu possible maridatge en la gastronomia japonesa.