La província de Castelló es convertix des d'este dijous, 22 d'octubre de 2026, en un gran aparador de la seua gastronomia gràcies a l'inici de la cinquena edició de la Tardor Gastronòmica de Castelló Ruta de Sabor. La iniciativa, impulsada per la Diputació de Castelló, reunix a 18 establiments de diferents municipis que oferiran durant un mes experiències vinculades als productes de temporada i a la tradició culinària castellonenca.
Fins al pròxim 22 de novembre, residents i visitants podran descobrir propostes que van més enllà de seure a menjar en un restaurant. El programa inclou experiències gastronòmiques, tastos, visites, rutes i activitats relacionades amb els aliments de proximitat, amb l'objectiu d'acostar al públic tant els sabors del territori com el treball dels qui els produïxen.
L'edició d'este any busca, a més, reforçar l'atractiu turístic de la província durant la tardor, una època especialment interessant per a descobrir els municipis de l'interior i disfrutar de la gastronomia local.
Els 18 establiments que participen en la Tardor Gastronòmica de Castelló
La programació oficial reunix establiments distribuïts per diferents comarques castellonenques, des de localitats costaneres com Benicàssim, Peníscola i Vinaròs fins a municipis de l'interior com Morella, Culla, Sant Mateu, Xert o Cinctorres.
Estos són els 18 establiments participants que figuren en la relació publicada per Castelló Ruta de Sabor:
Establiment Localitat
964 Tasting Shop Alcalà de Xivert-Alcossebre
Hostatgeria Sant Jaume Coratxà
Nou Escull Grau de Castelló
Casa Lola Grau de Castelló
Mesó del Pastor Morella
Restaurant & Rooms Cabrit Sant Mateu
Mas de la Mesquita Culla
Restaurant Braseria La Bodega Sant Mateu
Cooperativa Agrícola Sant Isidre Castelló de la Plana
La Carabassa Bar Vinaròs
Caffé del Mar Peníscola
La Carrasca Culla
Farga Restaurant Sant Mateu
Hotel Boutique Abadia del Maestrat Província de Castelló
Restaurant Bruno Benicàssim
Ramsol Xert
Restaurant Anubo Orpesa
Reviscolem El Ring Cinctorres
La relació procedix de la web oficial de Castelló Ruta de Sabor, on també es pot consultar l'experiència concreta de cada participant.
Productes de proximitat, vins de Castelló i oli d'oliva
Un dels elements centrals d'esta cinquena edició és l'aposta pels productes locals. Les experiències participants hauran d'incorporar aliments de temporada i proximitat, a més de vins de la Indicació Geogràfica Protegida Castelló i oli d'oliva de la província.
D'esta manera, el programa busca donar visibilitat no només als establiments hostalers, sinó també a agricultors, productors i empreses agroalimentàries que formen part de la cadena de producció. El vicepresident de la Diputació de Castelló i responsable de l'àrea turística, Andrés Martínez, ha destacat el potencial d'estes jornades per a acostar al públic la riquesa culinària provincial durant un mes complet.
La proposta permet relacionar gastronomia i territori, ja que els participants es troben en municipis amb característiques paisatgístiques, culturals i turístiques diferents. Així, una experiència gastronòmica pot convertir-se també en una oportunitat per a descobrir el patrimoni d'una localitat o realitzar una escapada de tardor.
Una oportunitat per a descobrir els pobles de l'interior de Castelló
La Tardor Gastronòmica de Castelló també pot contribuir a distribuir les visites per diferents zones de la província. Municipis com Morella, Sant Mateu, Culla, Xert o Cinctorres oferixen al visitant la possibilitat de combinar una experiència culinària amb un recorregut pels seus carrers i entorns naturals.
En la costa, localitats com Peníscola, Benicàssim, Vinaròs i Orpesa també formen part de la proposta, demostrant que el programa no es limita a una única comarca ni a un determinat tipus d'establiment.
La varietat de participants permet adaptar la visita a diferents preferències: des de qui busca un dinar en un restaurant fins a qui desitja conéixer productes locals o participar en activitats relacionades amb l'elaboració i degustació d'aliments.
Els visitants podran votar les millors experiències
La cinquena edició incorpora també un sistema de participació del públic per a reconéixer les millors experiències gastronòmiques.
Segons les bases publicades per Castelló Ruta de Sabor, els participants podran valorar les experiències gaudides mitjançant un formulari en línia. Per a participar serà necessari seleccionar l'establiment visitat, puntuar l'experiència de l'1 al 10 i adjuntar una fotografia del tiquet que permeta validar el vot.
Este mecanisme permetrà que siguen els propis consumidors els qui participen en la valoració de les propostes del programa.
Dates i com consultar les experiències gastronòmiques
La Tardor Gastronòmica de Castelló se celebra del 22 d'octubre al 22 de novembre de 2026. Durant este període, cada establiment oferirà almenys una experiència vinculada als productes i la cultura culinària del territori. Els menús, activitats i condicions concretes s'han de consultar individualment, ja que no s'ha anunciat un preu únic per a totes les propostes.
La programació i l'accés a les experiències estan disponibles en la web oficial de Castelló Ruta de Sabor. Amb esta cinquena edició, la Diputació de Castelló busca consolidar una iniciativa que unix turisme, gastronomia i promoció dels productes provincials, oferint noves raons per a recórrer Castelló durant la tardor.