Del 17 al 27 d'abril, la plaça de bous de Castelló de la Plana es transformarà amb l'objectiu de descobrir quina és la millor pizza d'Espanya. I és que arriba Pizza Combat, un festival on una vintena de pizzeries competirà per a conquistar amb les seues millors elaboracions i fer un pas més fins a la consecució d'este títol tan atractiu.
Després del seu pas per Alacant i Tarragona, este concurs arriba a la capital de la Plana. En el centre del rode s'instal·larà un quadrilàter gegant de 625 metres quadrats i 7 metres d'altura, on 18 restaurants procedents de deu comunitats autònomes competiran amb les seues creacions més innovadores. Durant onze dies, els assistents podran degustar pizzes úniques i votar per la seua favorita, en un ambient que mescla gastronomia, espectacle i participació ciutadana.
L’Etrusco, l'orgull de Castelló
Castelló comptarà amb un representant local en esta primera edició: la Pizzeria L’Etrusco, elegida mitjançant votació popular entre més de 20.000 participants. Fundada en 1987, L’Etrusco va ser la primera pizzeria de la ciutat i destaca per la seua aposta per les receptes tradicionals italianes, amb masses de fermentació lenta, fines i de vores cruixents.
Degustació, votació i molt més
L'esdeveniment, d'accés gratuït, permetrà al públic provar totes les pizzes participants, dissenyades especialment per a l'ocasió. En comprar la seua porció, els assistents rebran un codi QR amb el qual podran votar valorant el sabor, la textura, la presentació i la creativitat de cada proposta. La pizza amb major puntuació el dia 26 d'abril serà proclamada “Campiona de Castelló”, i el seu creador haurà de defendre el títol en la següent ciutat del tour.
A més de la competició culinària, Pizza Combat oferirà espectacles en viu, actuacions d'humoristes i zones amb màquines recreatives de boxa, fent d'esta experiència una mica més que una simple degustació.
Un tour que recorre España
Castelló és la tercera parada d'este esdeveniment itinerant que recorrerà més de 15 ciutats en 2024. Després de començar gira a Alacant i Tarragona, i després del seu pas per terres castellonenques, viatjarà a Toledo, on estarà de l'1 a l'11 de maig. Les següents parades s'anunciaran al llarg de l'any en la web oficial: www.pizzacombat.com.
Sabors sorprenents i sostenibilitat
Les propostes culinàries inclouen combinacions tan atrevides com crema de formatge amb carabassa italiana, ou trufado amb parmesà, porchetta al forn, guanciale caramel·litzat o salami napolità amb tomaques San Marzano. També hi haurà opcions sense glútens disponibles per a garantir que ningú es quede fora del festí.
Pizza Combat no sols aposta per la innovació en la cuina, sinó també pel compromís ambiental. Sota un Pla Integral de Sostenibilitat, l'esdeveniment elimina plàstics d'un sol ús, dona excedents alimentaris a bancs d'aliments i fomenta la mobilitat sostenible amb autobusos llançadora de baixes emissions i zones per a aparcament de bicicletes.
A més, en col·laboració amb l'ONG Reforesta, es crearà el Bosc Pizza Combat, i amb la marca d'aigua NEA, es contribuirà a la regeneració d'ecosistemes marins.