Castelló es reforça, del 30 d'abril a l'11 de maig, com a capital gastronòmica. I és que buscarà la millor smash burger d'Espanya en The Champions Burger, un festival que transformarà el Recinte de Fires i Mercats amb les propostes de les millors hamburgueseries en la seua versió food truck.
Així ho van presentar este dilluns la regidora de Turisme de Castelló, Arantxa Miralles, i el director de comunicació de l'esdeveniment, José Morales, que han coincidit en la il·lusió que Castelló torne a ser escenari d'esta cita, després del seu pas en 2023. “Castelló torna a ser protagonista en el panorama nacional amb The Champions Burger Smash Edition. Apostem per iniciatives com esta perquè reforcen a Castelló com una ciutat de grans esdeveniments i ens ajuden a oferir una programació atractiva durant tot l'any”, ha apuntat Miralles.
“Esperem tornar a sorprendre amb este nou format. A més d'estar a l'avantguarda de les noves tendències gastronòmiques, volem acostar a tots els castellonencs propostes originals, pensades perquè gaudisquen, descobrisquen nous sabors i visquen una experiència única”, ha apuntat Morales.
17 hamburgueseries
The Champions Burger arriba a la capital de la Plana amb la seua Smash Edition, el primer campionat nacional de smash burgers, que recorrerà més de 10 ciutats espanyoles buscant la millor proposta elaborada amb esta tècnica culinària en auge.
La cita serà en el recinte de Fires i Mercats des d'este dimecres fins al diumenge 11 de maig, on es podrà gaudir dels food trucks de 17 hamburgueseries gurmet de diferents ciutats espanyoles. Entre elles, es troba la proposta del restaurant local Delicious Burger, que buscarà conquistar al públic de la seua ciutat.
A Castelló, cada restaurant presentarà una innovadora proposta amb carn smash que, a diferència de les hamburgueses tradicionals, es prepara amb una tècnica que consistix a esclafar la carn sobre la planxa calenta en forma de disc creant un exterior cruixent i caramel·litzat. Amb este mètode de cuinat es potencia tot el sabor i es conserva la suculència del producte.
El recinte també comptarà amb un espai exclusiu on figures reconegudes de la gastronomia presentaran les seues pròpies creacions smash, però fora de competició i no li les podrà votar. Entre ells, estaran Gottan Grill, amb el títol de “Millor hamburguesa d'Espanya” i “Millor hamburguesa d'Europa” en 2024, i Faakin Smash, la nova proposta smash del youtuber Joe Burger.
Per a acompanyar, també estarà el food truck de Ybarra Truck (amb creïlles fregides). I per als més llépols hi haurà dos propostes amb dolç: Sandgüix (pols de gelat de diferents sabors) i Pastissos Domi.
Quin paper juga el públic?
Els assistents tindran l'oportunitat de provar les noves propostes que cada restaurant ha preparat d'una forma única i exclusiva per a participar en el concurs i votar per la seua favorita. Les tres propostes millor valorades seran les guanyadores, tenint en compte el pa, la carn, la combinació d'ingredients, la presentació i l'originalitat.
Per a obtindre un resultat, el sistema de votació és molt senzill. L'usuari només haurà de degustar la smash, escanejar el codi QR imprés en el tiquet que li entreguen en realitzar la comanda i valorar-la. La “Millor smash burger d'Espanya” es coneixerà a la fi d'any.
En l'última ciutat que visite The Champions Burger a la fi d'any, es revelaran les 20 hamburgueseries que hagen obtingut el major nombre de vots durant el certamen. Estes seran les que competisquen pel títol de "Millor smash burger d'Espanya".
Horari i ubicació
The Champions Burgers 2025 a Castelló se celebra del 30 d'abril a l'11 de maig, amb horari de dilluns a dijous de 18.00 a 00.00 hores; i de divendres a diumenge i el dijous 1 de maig de 12.00 a 00.00 hores. Tindrà entrada lliure i se situarà en el Recinte de Fires i Mercats (avinguda de la Mar, número 63).